Любое торжество, если там есть торт, станет вдвойне веселее.
Будьте уверены, что ни один из гостей не устоит перед красивым и вкусным десертом. И, естественно, ни одна свадьба без торта не обходится. Предлагаем Вам несколько полезных советов, как выбрать и заказать торт на свадьбу.
1. Выбираем основу
Это может быть бисквит обычный или шоколадный, коржи медовые или воздушно-ореховые, безе, йогурт, мороженое.
2. Выбираем наполнитель
В роли наполнителя выступают сгущённое молоко, творог, суфле, фрукты, ягоды, орехи, шоколадно-ореховые пасты и т.д.
3. Определяемся с кремом
Крем для тортов может быть заварной, сметанный, белковый, сливочный, творожно-йогуртовый.
4. Придумываем украшения
Украшения для торта могут быть выполнены при помощи глазури разных цветов, кремов, желе, ягод и фруктов. Особенно модно делать украшения из марципановых масс. Твёрдая кондитерская мастика позволяет создавать необычные композиции и надписи. Свадебные торты часто украшают изображениями фигурами жениха и невесты, ангелочков, голубей, словами «совет да любовь».
5. Рассчитываем вес торта
Для того, чтобы определиться с весом торта, необходимо умножить количество ожидаемых гостей на 150 гр. Эта цифра может варьироваться, исходя из учёта особых факторов. Так, летом сладкий жирный торт вряд ли будет пользоваться особым спросом. Лёгкие воздушные торты употребляются быстрее и легче, чем плотные. Однако здесь лучше перебрать, чем недобрать. Согласитесь, будет не очень удобно, если кому-то вдруг не хватит торта.
6. Устанавливаем количество ярусов.
Чем больше вес торта, тем больше в нём должно быть ярусов.
- 1 ярус – до 2,5 кг
- 2 яруса – 3-5 кг
- 3 яруса – 6-8 кг
- 4 яруса – 8-11 кг
- 5 ярусов – от 11 кг
Если торт весит более 7 кг, рекомендует располагать ярусы на специальных подставках.
7. Выбираем форму
Стандартными формами являются квадрат, круг и сердце. Однако вы можете проявить оригинальность и заказать торт в форме, к примеру, замка или дерева.
8. Проявляем оригинальность
Торт должен быть не просто красивый, но и запоминающийся. Не бойтесь проявить юмор, закажите лакомство с забавной надписью или необычными украшениями.
9. Не забываем о главном
Не забывайте, что ваш торт должен в первую очередь понравиться вашим гостям. «Тяжёлые» слишком сладкие торты после обильного застолья вряд ли будут к месту. Если, конечно, ваша свадьба не длится двое суток. Многоярусные торты следует разрезать, начиная с нижних ярусов. Обязательно подайте к торту чай и кофе, чтобы вашим гостям не пришлось жевать лакомство в сухомятку. В наше время заказать торт на свадьбу или другое торжество можно не только в обычной кондитерской, но и в сети интернет, например, на сайте http://big-cake-house.ru.
