Сегодня речь пойдет о пшене, перловке, кукурузной и ячневой крупе, киноа.
Пшено — полезная крупа, которую часто назначают после пройденного курса антибиотиков. Кроме того, эта крупа отлично регулирует уровень сахара в крови. Пшено часто называют крупой молодости: оно выводит из организма шлаки, способствует снижению веса. Выбирая пшено помните: чем более желтый цвет оно имеет, тем более рассыпчатой будет каша.
Перловая крупа производится из ячменя. Это настоящая кладезь полезных витаминов — йода, кальция, магния, группы В, белков. Эту кашу очень сложно сварить быстро, перед приготовлением ее лучше замочить в воде.
Кукурузная крупа легко усваивается. Это источник каротина, который целебно влияет на здоровье глаз. Поэтому стареющим людям просто необходимо употреблять кукурузную кашу хотя бы раз в неделю.
Ячневая крупа содержит огромное количество клетчатки, поэтому благотворно скажется на работе кишечника.
Загадочная киноа
Киноа — это фруктовые плоды, которые в профессиональных кругах считаются псевдозлаками. Это уникальный продукт, из которого можно приготовить полноценную кашу. Он богат рибофлавином, фолиевой кислотой, селеном и медью.
Плод произрастает в Андах. В наших магазинах продается уже вполне готовая к варке крупа, из которой можно сделать вкусный плов.
