Продукты для рецепта
- Редис — 1 пучок
- Свекла — 1 шт.
- Лук зеленый — 6 перьев
- Укроп — 1 пучок
- Яйца — 5 шт.
- Огурцы — 300 г
- Кефир — 1 л
Холодные супы — моя страсть. На моем столе они присутствуют круглогодично. И такая слепая любовь постоянно наталкивает меня на поиски новых вкусовых сочетаний. И на этот раз предлагаю свекольную окрошку, которая радует не только отменным вкусом, но и ярким видом.
Пошаговое приготовление свекольной окрошки
1
Свеклу промываем, обсушиваем. Оборачиваем плотно фольгой и отправляем запекаться в духовку до готовности. Тем временем подготовим посуду, где будем готовить нашу окрошку.
2
Лук и укроп нарезаем очень меленько, укладываем в посуду для окрошки. Присаливаем по вкусу, берем деревянную ложку и толчем. Яйца ставим вариться до готовности.
3
Тем временем огурцы, редис нарезаем небольшими кусочками. Когда яйца готовы, также их измельчаем. Укладываем все в посуду для окрошки. Возвращаемся к свекле, когда она готова. Очищаем ее и нарезаем меленько либо трем на терке. Укладываем к остальным компонентам и заливаем кефиром. Пробуем, присаливаем по вкусу. Настаиваем и подаем.
Приятного аппетита!
