Продукты для рецепта
- Мука — 3 стакана
- Вода — 1 стакан
- Сливочное масло — 50 г
- Соль — щепотка
- Яйца — 2 шт.
- Капуста — 1,25 кг
- Томатный сок — 1 стакан
- Растительное масло — для жарки
Вареники с капустой — очень вкусное и доступное каждому блюдо. Я хочу вас познакомить с таким вариантом теста для вареников, как заварное. Оно получается очень нежным, мягким и с ним приятно работать.
Пошаговое приготовление вареников с капустой
1
1,25 кг капусты шинкуем тонко. В сотейник наливаем растительное масло, обжариваем капусту немного. Вливаем стакан томатного сока, солим и перчим по вкусу, тушим до готовности под крышкой.
2
Наливаем в кастрюлю стакан воды, добавляем щепотку соли, 50 г сливочного масла. Ставим на огонь. Когда вода закипит, а масло растает, всыпаем стакан муки и интенсивно перемешиваем. Следите, чтобы не образовалось комочков.
3
Снимаем массу с огня, остужаем слегка, вбиваем два яйца. Всыпаем оставшиеся два стакана муки, замешиваем эластичное мягкое тесто. Раскатываем его пластом, вырезаем стаканом кружочки. Кладем начинку, формируем вареники. Отвариваем в кипящей воде до готовности.
Приятного аппетита!
