Супы просто необходимы для работы желудка и всего пищеварения. Кроме того, супы – символ оседлости человека. Суп – символ дружной, крепкой и стабильной семьи, потому , каждая семья хранит и знает собственные рецепты супа. И вроде бы так распространёны и популярны супы – а ведь несмотря на это супы часто являются главным кулинарным произведением дня. Супы надо готовить так, чтобы это блюдо каждый раз, каждый день несло здоровье и праздник, чтобы оно было желанным, чтобы его с нетерпением ждали, чтобы его подавали не кое-как, а, как подобает важному блюду, торжественно. Вот потому рецепты супа такие разнообразные и вкусные. Хороший суп может заменить целый обед , поэтому существуют рецепты рыбных супов, мясных супов, овощных супов и похлебок.
Все известные супы можно поделить на прозрачные, заправочные, и пюреобразные , а также на горячие и холодные. Да и бульоны могут быть совершенно разными: овощные, мясные, рыбные и грибные и даже фруктово-ягодные. В качестве основы для супов , некоторые рецепты предлагают даже рассол, квас или молоко.
Прозрачные супы. Рецепты таких супов предполагают сначала отварить или протушить предлагаемые гарниры, а перед самой подачей на стол положить из в тарелки и залить горячим бульоном.
Заправочные супы. Многочисленные их рецепты можно поделить на борщи, щи, похлёбки, уху, рассольники, солянки. Готовят их с овощами, крупами, бобовыми, мучными и макаронными изделиями. Вспомогательные продукты вводят в бульон в свежем, тушеном или вареном виде.
Супы-пюре. Их рецепты предполагают, предварительно отварить и протереть продукты, потом залить их бульоном или отваром, в которых они варились, добавит масло, муку или сливки, а также другие заправки, и после этого прогреть или проварить ещё раз.
Самыми популярными и распространенными являются заправочные супы: рецепты этих супов представлены наиболее широко и разнообразно.
Любые рецепты супов имеют свои хитрости, благодаря которым супы получаются особенно вкусными , ароматными и сытными.
На сайте вы найдете супы любого вида и на любой вкус: и самые простые и самые изысканные рецепты супов, вегетарианские, диетические, рыбные , фруктовые…
