Согласитесь, особенно женскому полу, сладкого хочется круглый год, не смотря на фигуру и сезон. Приходится искать и готовить что-то не очень калорийное, но чтобы было вкусное. И в принципе, это не сложно, главное — захотеть. На кухне всегда есть место для творчества. Это один из рецептов нежного, легкого лакомства, которым можно себя побаловать. И пусть Вас не смущает, что в этом десерте есть веточка кинзы, она придает тонкий аромат и вкус этому суфле. Возьмите любимые ягоды, даже замороженные и приготовьте воздушное ягодное суфле. И хранить его можно в холодильнике пару дней, растягивая удовольствие. Просто, легко, вкусно!
На 4 порции:
— 250 гр. замороженной клубники (ягоды по сезону)
— 60 гр. сахара
— 200 мл. сливок
— 8 гр. желатина
— 2 ст. л. холодной воды
— 2 веточки кинзы
Приготовление:
- Замочить желатин в холодной воде.
- Веточки кинзы промыть и просушить бумажным полотенцем.
- Клубнику свежую помыть, обсушить, разрезать на половинки. Мороженые ягоды можно не размораживать, обдать их горячей водой и разрезать на половинки.
- В кастрюлю с толстым дном выложить ягоды, всыпать сахар и варить на среднем огне 10 минут. Мороженые готовить до 15 минут, чтобы они полностью разморозились.
- Ягоды убрать с огня, добавить веточки кинзы и измельчить блендером. В горячую массу добавить замоченный желатин, хорошо перемешать.
- Холодные сливки хорошо взбить, в крепкую пену. Аккуратно смешать их с клубничной массой.
- Готовый мусс разложить в порционную посуду, отлично подойдут баночки для йогурта и убрать в холодильник часа на 2-3.
- Можно кушать!
Приятного аппетита!
