Сегодня в магазинах большое количество крабовых палочек.
Для каждого гурмана найдется своя продукция от любого производителя. Мы привыкли уже очень сильно к крабовым палочкам, мы добавляем их в различные салаты, кушаем просто так вприкуску с хлебом.
И как нам всем кажется что мы едим настоящие крабовые палочки из настоящих крабов.
Но это все миф и наше желание.
На рынке крабовых палочек сейчас очень много не качественной и не очень вкусной продукции, а именно крабовых палочек.
Вы можете даже сами вспомнить как купив на вид красивые и свежие палочки и рассчитывая на то что приготовите вкусный салат, а придя дамой и распечатав упаковку видите что палочки просто ужасные.
Но как же выбрать среди такого разнообразия данной продукции именно те единственные и вкусные палочки.
Вот скажу про себя и мой вкус ; я люблю что бы крабовые палочки были сочные, рулончик в который завернуты палочки можно было легко развернуть и просто приятный запах, вот именно такие палочки я люблю и моему вкусу нравятся только крабовые палочка VICI.
Но конечно не все могут согласиться ведь у всех вкус и взгляд на продукты питания разный.
А теперь расскажу вам историю крабовых палочек.
Крабовые палочки и их историческая родина (где они впервые были изготовлены ) это » Сурими » в Юго Восточной Азии.
Первые записи которые были обнаружены в Японии относились к дате 1100 года нашей эры.
Так же Сурими переводится как свежая очищенная и перемолотая рыба.
Люди жившие в те времена на берегу океана уже знали что если свежую белую рыбу промыть, очистить и отжать что бы в ней не было воду то из этого мяса можно приготовить вкусные блюда любых размеров и любой формы.
Но больше всего люди того времени любили кушать рыбные шарики из сырой рыбы либо колбаски Сурими которые они в дальнейшем стали называть Камабоко.
Но как и во все времена кулинария не стоит на месте и местные повара того времени все чаще изобретали все новые и новые кулинарные творения из Сурими.
И так как свежая и хорошо обработанная сурими не имеет не каких запахов и ярко выраженного вкусу то его стали употреблять для имитация почти всех море продуктов касающихся рыбы, но для большего вкусу они добавляли различные пряности и красители.
И теперь в итоге многовековой кулинарной битвы за лучшее и вкусно питания в Японии насчитывается почти миллион рецептов из Сурими.
И как же производят продукты из Сурими и сам Сурими?
Не обращая внимания на то, что потребитель знаком с крабовыми тросточками уже более 20 лет, смысл слова «сурими” ему остается непонятен. К тому же сурими – конститутивный компонент крабовых тросточек, без которого их производство нереально.
Бытует мнение, взятый из отходов рыбы, и по этой причине крабовые тросточки – вкусный, но не плодотворный продукт. Но это не так.
Сурими – это концентрированный рыбий белок, очищенный от жиров, компонентов рыбьего мяса. Как чистый протеин сурими владеет высокой желеобразующей способностью и пружинистостью. Сурими имеет белый цвет и не имеет выраженного вкуса и духа.
