Компоненты на 4 порции:
— 4 стручка зеленой паприки 1 булка
— 1 луковица
— 300 г консервированной кукурузы
— 350 г смешанного молотого мяса
— 2 яйца соль перец
— 1 ложечка порошкообразной сладкой паприки
— 2 ложки масла
— 3/8 л мясного бульона или бульона из концентрата
— 1/8 л сметаны
— 1 ложка маринованных горошин зеленого перца
— 1 ложечка крахмала
Совет: В Венгрии, на родине этого рецепта, вместо масла используется свиной смалец, что делает это блюдо исключительно питательным.
Способ приготовления:
1. Стручки паприки промыть, разрезать пополам вместе с хвостиком и вынуть семенные гнезда. Булку намочить в холодной воде.
2. Лук очистить и мелко посечь. Отцедить кукурузу.
3. Молотое мясо замесить с яйцами, кукурузой, посеченным луком и отжатой булкой. Приправить солью, перцем и порошкообразной паприкой.
4. Мясную массу выложить в половинки паприки.
5. Масло растопить в кастрюле и протушить на нем фаршированную паприку около 5 минут. В это время разогреть бульон.
6. Горячий бульон влить в кастрюлю с паприкой и протушить ее около 45 минут.
7. Протушенную паприку вынуть и поставить в теплом месте. К соусу добавить сметану и горошины перца.
8. Крахмал развести холодной водой и загустить им соус. Заправить, подавать к фаршированной паприке. Вкусным дополнением к блюду будет рис с петрушкой.
Одна порция содержит около 28 г белков, 41 г жиров, 37 г углеводов = около 653 ккал = 2733 кДж.
