Паприка по-будапештски | Очень вкусные блюда в домашних условиях

Компоненты на 4 порции:

— 4 стручка зеленой паприки 1 булка

— 1 луковица

— 300 г консервированной кукурузы

— 350 г смешанного молотого мяса

— 2 яйца соль перец

— 1 ложечка порошкообразной сладкой паприки

— 2 ложки масла

— 3/8 л мясного бульона или бульона из концентрата

— 1/8 л сметаны

— 1 ложка маринованных горошин зеленого перца

— 1 ложечка крахмала

Совет: В Венгрии, на родине этого рецепта, вместо масла используется свиной смалец, что делает это блюдо исключительно питательным.

Способ приготовления:

1. Стручки паприки промыть, разрезать пополам вместе с хвостиком и вынуть семенные гнезда. Булку намочить в холодной воде.

2. Лук очистить и мелко посечь. Отцедить кукурузу.

3. Молотое мясо замесить с яйцами, кукурузой, посеченным луком и отжатой булкой. Приправить солью, перцем и порошкообразной паприкой.

4. Мясную массу выложить в половинки паприки.

5. Масло растопить в кастрюле и протушить на нем фаршированную паприку около 5 минут. В это время разогреть бульон.

6. Горячий бульон влить в кастрюлю с паприкой и протушить ее около 45 минут.

7. Протушенную паприку вынуть и поставить в теплом месте. К соусу добавить сметану и горошины перца.

8. Крахмал развести холодной водой и загустить им соус. Заправить, подавать к фаршированной паприке. Вкусным дополнением к блюду будет рис с петрушкой.

Одна порция содержит около 28 г белков, 41 г жиров, 37 г углеводов = около 653 ккал = 2733 кДж.