При обдуве и смешанной готовке можно пользоваться самой разнообразной посудой. Однако многие материалы годятся только для микроволновой готовки. Так, годные только для микроволновой готовки бумагу и пластик НЕ СЛЕДУЕТ использовать при смешанной готовке или класть в еще горячую печь. При обдуве и смешанной готовке не забудьте о кухонных рукавичках-прихватках: при таких способах готовки кухонная посуда сильно нагревается.
Металлическая посуда. При смешанной готовке можно спокойно пользоваться металлической и алюминиевой посудой. При обдуве тепло передается от посуды к пище, что способствует «вызреванию» нижней и боковых частей блюда. При микроволновой готовке энергия проникает в пищу сверху.
Жаропрочное стекло. Отличный материал для обдува и смешанной готовки. Также можно использовать чугунную и глиняную посуду для обычной плиты, если годна для микроволновой печи.
Керамическая посуда. Керамическим кокотницам для жульенов можно найти самое разнообразное применение. Многие из них могут проделать прямое путешествие из морозильника в печь и на стол. Отличная посуда для смешанной готовки!
Сверхпрочный пластик. В настоящее время в продаже имеется широкий ассортимент пластиковой посуды для микроволновой печи, которая в то же время выдержит любую температуру. Это так называемая кухонная посуда двойного назначения, и ее можно использовать при смешанной готовке. Следуйте инструкциям изготовителя.
Бумага. Бумажные изделия для микроволновой готовки (бумажные полотенца, салфетки) НЕ СЛЕДУЕТ применять при смешанной готовке.
Примечание. В ходе смешанной готовки некоторые металлические емкости могут вызывать дугообразное искривление при соприкосновении со стенками или частями печи. Это искривление — электрический разряд, происходящий в результате соприкосновения микроволн с металлом. В этом случае поставьте между металлической емкостью и частью печи жаропрочную посуду. Если же и это не поможет, переложите блюдо в Другую посуду.
