Шпинат является уникальным продуктом, благодаря которому в наш организм поступает большое количество железа, кальция, натрия и других не менее полезных микроэлементов и витаминов. В 80-е годы в США выпустили детский мультфильм, в котором главный герой моряк Папай съедал банку консервированного шпината и приобретал огромную силу. Отчасти, так и есть. Благодаря включению в ежедневный рацион этого полезного продукта вы можете избежать многих проблем со здоровьем. Детям просто необходимо употреблять шпинат, но с этим могут возникнуть определенные сложности. Как правило, детей очень сложно уговорить съесть овощи или зелень, шпинат не исключение. Но если вы приготовите суп из свежего шпината с добавлением сметаны, то младшее поколение может заинтересоваться столь необычным блюдом.
Для приготовления супа из свежего шпината нам будут необходимы такие ингредиенты:
- крупный пучок шпината
- вода или бульон
- сметана — 0,5 стакана
- сливочное масло — 20 г
- тмин — 0,5 чайной ложки
- соль — неполная чайная ложка
- молотый мускатный орех — щепотка.
Итак, приступаем к приготовлению блюда. В самом начале нам следует слегка обжарить шпинат в сотейнике (в котором мы продолжим и дальше готовить суп) с небольшим количеством сливочного масла. Разогреваем сотейник, кладем в него немного сливочного масла и даем ему полностью расплавиться. Шпинат моем, рвем руками на крупные куски. Стебли шпината также используем. Выкладываем шпинат в сотейник и обжариваем его 2-3 минуты. Далее вводим в шпинат воду или бульон. Жидкости понадобится около 0,5 л. Доводим жидкость со шпинатом до кипения и снимаем сотейник с огня. При помощи погружного блендера пюрируем полученную массу и снова возвращаем сотейник на огонь. Добавляем в суп сметану, а затем тмин, мускатный орех и соль. Повторно доводим суп до кипения и уже окончательно снимаем с огня. Готовый суп из свежего шпината подаем горячим либо холодным. При желании к супу можно приготовить гренки, сухарики или крутоны, с ними будет очень вкусно и сытно.
Приятного аппетита!
