Тефтели с рисом — рецепт классический с рисом – вкусное и сытное мясное блюдо. Для приготовления фарша можно брать любое мясо: свинину, говядину, телятину, птицу, баранину, можно использовать рыбный фарш. Добавление в фарш риса делает тефтели нежными и сочными. Можно проявить фантазию и разнообразить вкус тефтель, добавляя в фарш тертый сыр, чеснок, сухофрукты, лук, различные приправы. Если не хотите долго возиться с приготовлением тефтелей, их можно готовить без обжаривания, в духовке или мультиварке. Тем более, что без обжаривания тефтели получаются полезнее.
— Фарш – 0,5 кг,
— рис – 0,5 ст.,
— яйцо – 1 шт.,
— соль,
— черный перец молотый.
Для соуса:
— сметана или майонез,
— томатный соус или паста.
Как приготовить классический рецепт тефтелей с рисом:
Рис, лучше круглозерный, отварить до полуготовности, смешать с фаршем, яйцом, добавив соль и черный молотый перец. Можно добавить ваши любимые специи для мяса, чеснок, мелко рубленую зелень, а также обжаренные лук и морковь. Фарш хорошо перемешать и сформировать шарики размером 4-6 см. Чтобы фарш не прилипал к рукам, смачивайте руки холодной водой.
Я выложила тефтельки на подушку из обжаренных моркови и лука.
В качестве соуса можно использовать сметану или томатный соус, можно смешать сметану и томатный соус или томатную пасту, майонез. Соус посолите и поперчите, если получился густой, разбавьте немного водой или бульоном.
Выложите тефтели на противень или в мультиварку, залейте соусом. Выпекайте в разогретой до 180°С духовке 40-50 минут. В мультиварке на режиме «Тушение» — 40 минут, в мультиварке-скороварке на режиме «мясо» — 20 минут под давлением.
