Многие люди любят кефир и охотно покупают его в магазинах.
Этот продукт полезен для здоровья, так как помогает организму очиститься, обогащает его полезными бактериями, да и просто имеет приятный вкус. Но оказывается, кефир может принести не только пользу, но и стать причиной отравления. Чтобы продукт не навредил вам, нужно правильно его выбирать.
Как выбрать хороший кефир?
• Независимо от того, в какой упаковке хранится кефир, на нем должна быть указана дата производства и срок хранения. Часто на упаковке можно увидеть, что срок хранения продукта равняется 10 дням. Но настоящий кефир не может храниться так долго, его полезные свойства сохраняются только 3 дня. Поэтому не стоит покупать продукт, который стоит на полке неделю. Конечно, если его правильно хранили, то для здоровья он не опасен, но и пользы не принесет, так как все микроорганизмы в нем погибли.
• Также стоит обратить внимание на то, что кефир содержит спирт. В начале хранения его содержание не превышает 0,2%. Казалось бы, что это весьма маленький показатель, чтобы переживать по этому поводу. Но, как утверждают исследователи, к 10 дню хранения содержание спирта возрастает до 7%.
• Посмотрите на состав продукта. В настоящем кефире нет ничего, кроме молока и закваски. Если вы обнаружили в составе сухую молочную закваску, фруктовые добавки и еще что-либо, то этот продукт нельзя считать настоящим кефиром.
• Осмотрите упаковку. Она не должна быть поврежденной или вздутой.
• Чем больше у кефира жирность, тем его консистенция гуще. Если продукт с высоким содержанием жира (3,2%) жидкий, значит, либо он испортился, либо производитель обманул и кефир имеет жирность меньше, чем заявлено на упаковке.
• Есть еще один способ проверить, качественный продукт или нет. Налейте кефир в прозрачный стакан и через 15 минут посмотрите, как он выглядит. Если жидкость расслоилась и появилась сыворотка, значит, этот кефир испортился и опасен для здоровья.
Выбирайте кефир внимательно, тогда вам удастся приобрести качественный и полезный продукт.
