Салат "Мимоза" с соленым лососем и икрой — замечательный салат, который я делала на прошлый
Новый год.
Обычно Мимозу готовят из консервированного лосося, ну или из других рыбных консервов. Рецептов с соленым лососем я в сети не нашла. Поэтому делюсь этим отличным рецептом. Получается необычайно вкусно!
На обычную салатницу:
3 средних картофелины, 2 морковки, 4 яйца, большой пучок укропа или зеленого лука, пачка соленого лосося, пару ложек красной икры, майонез.
Как приготовить салат "Мимоза" с соленым лососем и икрой
Картофель, морковь, яйца сварить.
Все ингредиенты по отдельности натираем на мелкой терке, оставляем в разных мисочках.
Застилаем салатницу пищевой пленкой, мелко режем кусочки лосося ( половину пачки) и укладываем на дно. Слегка смазываем майонезом. Сверху кладем тонкий слой натертых белков, снова слегка смазываем , затем морковку, картофель, желток, икру, укроп, снова картофель, морковку, оставшийся лосось. Каждый слой слегка смазываем майонезом . На весь салат у меня ушла половина большой банки. Последний слой смазываем майонезом и ставим салатницу в холодильник.
Перед подачей на стол вынимаем салат вместе с пленкой и осторожно переворачиваем на большое блюдо. Снимаем пленку, смазываем майонезом, и сверху посыпаем сначала оставшимися белками, затем желтками. Украшаем икринками . Он получается вот такой разноцветный.
