Продукты для рецепта
- Цветная капуста — 2 кг
- Куриный бульон — 2 стакана
- Лук порей — 0,5 шт.
- Соль — по вкусу
- Сахар — 1 ч. л.
- Оливковое масло — для готовки
- Обезжиренное молоко — 2 стакана
- Сухая горчица — 1 ч. л.
- Мускатный орех — 2 щепотки
- Сыр Грюйер — 60 г
Хотите представить вашему крохе овощи в совершенно ином свете? Приготовьте крем суп из цветной капусты. Легкий, вкусный, ароматный и исключительной полезный супчик непременно понравится вашему крохе своим теплом, которое согревает изнутри. Шелковая текстура с богатым ароматом — вот так его можно охарактеризовать.
Пошаговое приготовление супа пюре из цветной капусты
1
Цветную капусту промываем, нарезаем грубо. В большую кастрюлю вливаем немного масла и ставим на умеренный огонь. Всыпаем измельченный лук порей, готовим до его мягкости.
2
Всыпаем в кастрюлю капусту, молоко, сахар, соль, бульон, горчицу, мускатный орех. Перемешиваем и ждем кипения смеси. Варим минут 20, пока цветная капуста не станет мягкой.
3
Снимаем суп с огня, даём ему немного остыть. Взбиваем блендером до однородной сливочной массы. Возвращаем суп на огонь, постоянно перемешиваем и дожидаемся легкого кипения. Вмешиваем тертый сыр и ждем его растворения. Снимаем суп с огня и подаем.
Приятного аппетита!
