Для приготовления теплого салата из свинины мне потребуются следующие ингредиенты:
- 400 гр мякоти свинины
- 400 гр свежезамороженной фасоли
- 200 гр шампиньонов
- 8 помидорок черри
- 1 большой зубчик чеснока
- 1 кочан салата — латука
- 0,5 стак семян кунжута
- растительное масло для обжаривания
- соль
- черный молотый перец
Для заправки:
- 2 стол. кунжутного масла
- 1 стол. л белого винного уксуса
- 0,5 ч. л сахара
- соль
Как приготовить теплый салат с мясом:
Для приготовления салата из свинины с фасолью нам в первую очередь необходимо хорошо разморозить фасоль. Затем в большой кастрюле довести до кипения слегка подсоленную воду, выложить осторожно в нее фасоль и снова все довести до кипения. Потом быстро откидываем содержимое кастрюли в дуршлаг и сразу же обдаем холодной водой. Даем стечь воде, помещаем нашу фасоль в миску и ставим в теплое место. Мякоть свинины хорошо промываем и нарезаем на небольшие прямоугольные полоски, которые приправляем солью, перцем и обваливаем в половине кунжутного семени. На сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем на нем подготовленное мясо по 3 минуты с каждой стороны. Готовую свинину перекладываем в чашку к фасоли.
Шампиньоны промываем, нарезаем тонкими пластинками, которые обжариваем в той же сковороде, что и свинину, 7 минут. Готовые грибы перекладываем в чашку к фасоли и свинине. Помидорки черри моем и разрезаем каждую на две половинки. Салат ополаскиваем, хорошо обсушиваем, разбираем на листики и рвем на крупные кусочки. Итак, все основные ингредиенты для салата с фасолью и свининой готовы, осталось только приготовить заправку для него. А для нее соединяем кунжутное масло, уксус, соль, сахар и взбиваем до однородной консистенции.
Чеснок очищаем, разрезаем на две половинки и натираем ими чистую сухую сковороду, на которой тут же обжариваем оставшееся кунжутное семя, при постоянном помешивание в течение 1 минуты. В салатницу выкладываем листики салата, сбрызгиваем их заправкой, сверху выкладываем свинину, фасоль, грибы и помидорки. Поливаем салат из свинины заправкой и сверху посыпаем жаренным кунжутом. Наш теплый салат из свинины и фасоли готов и мы его сразу же подаем на стол.
